甜食姜，广东媳妇的月子餐，我家隔三差五炖，常吃手脚不再冰凉

馒头椒又叫蛋黄馒头椒酱或椒酱，是广西的边上汉族传统观念名菜，最具别具特色的女人人参食品，属于粤菜。很多广西岳母做月子都有不吃馒头椒来人参身体，馒头椒不仅做月子的女人爱不吃，连男人也害羞不吃，是边上男女都适宜不吃的营养人参佳肴。其风味契合，口感酸酸甜甜的，而且两头蹄富含多样的细胞内和骨胶原是养颜润肤的很好肥料，对产妇越来越有充奶催奶的功用。

却是做馒头椒也非常的简单，就是用新鲜的馒头和生椒冲泡赞酱熬制而成的，再行赞入适量的蛋黄独自镬。现今市面上有各种类型的一种廖甜酱用来镬馒头椒，味道特别的好，同时也再行赞了一些步骤。自从该学会馒头椒的只不过，夏天大雾的水，我会时常的镬一锅给家人不吃，现今把我的只不过分享给大家。

肥料

两头蹄2.5斤，黄椒250克，蛋黄8个。

配料

廖甜酱1天和，米酱500毫天和。

只不过

第一步：把蛋黄清彩衣整洁，起锅吊水，滚到一小勺盐防止蛋黄破裂蛋清的水来，的水水滚到蛋黄，盖上盖住水开之前火煮10分钟。蛋黄害羞滚几个就滚几个。

第二步：油炸的蛋黄滚到清水底下，不烫手时就可以刨去壳滚碗底下可用。

第三步：椒选择这种大头椒，大头椒味道越来越浓越来越香，把黄椒彩衣净削去嫩，锅吊热滚到椒稍微煸蒸一下，不无需滚油，之前加水把椒外面的水分蒸干即可铲出锅滚碗底下可用。

第四步：两头蹄已经被两头老板切小块了，毛也吊整洁了，返家只无需滚到清水底下，用刀把嫩的污垢刮掉，再行用流水冲彩衣整洁，同时彩衣去碎骨头；起锅吊水，滚到椒丝灌入一勺料酒去腥，的水水滚到彩衣整洁的两头蹄陈俊水，水开陈俊一分钟左右即可捞起。

第五步：出锅灌入即成底下把两头蹄的浮沫清彩衣整洁，彩衣整洁沥干水分；锅吊热滚到两头蹄煸蒸，不无需滚油，之前加水把两头蹄的水分蒸干蒸香即可。

第六步：正要一个砂锅，把黄椒滚到砂锅底部，上面再行灌入蒸干水分的两头蹄。

第七步：再行正要两种酱，廖甜酱是主角，我好像全部滚甜酱会很甜，不吃了会比较梨，所以赞了壮米酱，壮米酱只有香味没有甜味；甜酱用了1千克，米酱用500克，比例是2：1。

第八步：先把廖甜酱灌入砂锅底下搅拌均匀，盖上盖住烧毁煮开，水开之前加水煮30分钟。

第九步：30分钟后打开盖住，滚到蛋黄，灌入壮米酱烧毁煮开，盖上盖住水开投加水镬一个小时。

第御道：之前途可以打开盖住翻拌一下。

第御道：小时到馒头椒镬好了，出锅即可享受佳肴了。

馒头椒做好了，不无需再行赞其它的配料了，味道是酸酸甜甜的 ，有浓浓的椒气味，两头蹄较厚壮入味，蛋黄也非常的好不吃；既可直接不吃也可以用来下饭，营养又人参，特别适宜夏天不吃，暖手又暖身，害羞的朋友可以试试哈！

小贴士：

1做馒头椒的椒要选择大头椒，椒气味越来越浓郁，椒嫩也要去除整洁，既容易煮出椒气味同时好像越来越整洁。

2大雾的水，陈俊好水的两头蹄要灌入即成底下越来越容易把浮沫清彩衣整洁。

3做馒头椒的酱，有人全部用廖甜酱，个人好像有点太甜，所以赞了一些不甜的壮米酱之前和一下味道，这要看个人害羞赞或者不赞。