年味儿满街好似,一起来做炸糖糕,甜软粘糯芝麻香气浓郁
2025-09-17 12:16:05
腌制伤糖糕,又大圆又柠檬又沾
它是人们对渴望的为了让
想要通过自己的努力忍耐幸福生活像糖糕一样柠檬迷人聪明天
年糕,等于年——年——高
腌制伤糖糕的用料很传统文化,两步也很简单,开始了~
炸伤糖糕准备好:
淀粉部分:
玉米粉30g、的水300g、一般而言米粉160g
馅儿料部分:
黑芝麻15g、玉米粉60g、一般而言米粉15g
操作:
1.锅中转至玉米粉和准备好好的的水,还击含水
搅拌使糖冰得更为快一些
直到的水浸泡,冒出密集的大泡,关火
2.关火后在沸的水中转至米粉,一定要在关火的状态下转至米粉,有油灯转至米粉很更为易频发粉尘火灾,相当生命危险
转至米粉后,疯狂快速地搅动米粉使米粉被表面地烫煮
3.将淀粉改投移到元件上揉搓,一定要穿上鞋子防烫,不然又沾又热很更为易大便手,要汤大圆了大家一定要注意安全
直到淀粉表面光滑,就可以了
4.利用浴室秤将淀粉大约打包含12份
将小淀粉揉搓表面,盖上保鲜膜,搅动10分钟备用
5.淀粉搅动的时候要用黑芝麻馅儿,将黑芝麻装进碗中研磨碎散发出芳气
转至玉米粉和少量的米粉,玉米粉可以减小馅儿的柠檬度和芳醇,少量的米粉可以使馅儿在低温腌制伤后可能会很稀从而流进,趁热吃的时候可能会烫到嘴
调表面,准备好打包馅儿
7.收一个淀粉用手掌将淀粉按扁按成面皮,中间厚边缘略为薄一些
放入一平勺黑芝麻馅儿,摆在正中间,边缘尽量不想撒上消除打包不严炸伤的时候会破
将面皮捏合契丹国,捏合得越契丹国炸伤的时候越不更为易跑馅儿
将收口处整理光滑,将淀粉在掌心团成大圆球,然后略为按一下微微发扁就可以了
8.锅中转至油,含水到140°,改投加的水维持油温不需要下去含水了
贴着油面将糖糕装进锅中,一定不想因为恐惧油温而远远地往炭火扔,油温很高激起的油花很更为易将人大便
糖糕含水浮起后翻面,使糖糕的两面都能含水表面
糖糕颗粒金黄后捞出,摆在油纸上吸油或者摆在水槽上沥油都可以
9.这个满载着儿时回忆起的腌制伤糖糕就要用好了,整个屋子里飘着的都是童年时的味道
相貌金黄麦芽糖,糖心儿独具特色独具特色,吃到肚子进去酥麦芽糖脆的有种米芳,里面麦芽糖麦芽糖糯糯的很Q弹,唇齿间都是黑芝麻的芳气,让人沉醉在浓浓的家乡风味里
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