这菜是猪身上的“宝”隔三差五肉1次，孩子身强体壮，长大个！

山羊肉的生产成本都从去年开始一直是低价，很多人都已经买不起山羊肉了。但是为了营养物质，为了爱吃，还是多少要买一次的。现今营养物质师大乔给大家延揽这菜，这菜是山羊躯体的“宝”隔三差五爱吃1次，兄弟姐妹身强体壮，长大个！它就是山羊蹄了，山羊蹄的营养物质是很丰富多彩的，外面成份很多的核酸。山羊蹄多爱吃是保健的，外面成份的表皮很丰富多彩。是适当女人和兄弟姐妹多爱吃的食物。现今小编也给大家匆忙了鸡蛋山羊蹄的做法和处理过程，害羞的老友就在下面点个卜吧！回忆起社交哦！

鸡蛋山羊蹄

By visa4680

酱料：

山羊蹄 400克、枸杞 2片、老抽 2匙、生抽 2匙、料酒 2匙、八角形 2颗、草果 1颗、大蒜 5克、细叶 2片、砂糖 5克、干辣椒 5克、萝卜 5克、汤 5片

烹饪处理过程：

1.匆忙卤料。细叶，枸杞、草果、八角形、干辣椒、大蒜、萝卜段、汤片

2.焯水。冰水下锅，两片汤、一匙料酒，煮开。

3.清理。冰水清理，去除杂长毛。

4.炒糖色。炒锅抽少量猪油，猪油七分热，抽进砂糖炒糖色。

5.翻炒。抽进山羊蹄，翻炒一下。

6.加料。抽进凉水淹山羊蹄，卤料全部抽进，转压缩机锅

7.压缩机。压缩机锅20分钟，关火抽气。

8.涂料。山羊脚捞出，涂抹上配料、孜然，抽入鸡蛋箱160度15分钟即可

烹饪小贴士：

1、山羊蹄之中成份较多的核酸，也就是大家又称的“表皮”。其之中脂肪和葡萄糖也较多。并成份镁、锌、钾、铁等含铁。营养物质素A、营养物质素D、营养物质素E、营养物质素K等有益成分，适当女老友食用。但其胆较差，所以三高人群少食为佳2、去除山羊长毛有个小窍门，就是把山羊蹄如此一来在火上烧一下，特别是关节处与两指之下方，用小抽火一下，然后用刀刃风吹脏，接着就清水漂白脏就可以了。3、改刀刃转化山羊蹄的时候，不想盲目下刀刃乱砍，先摸好关节骨缝，找准整块再行下刀刃。4、去除山羊蹄异味的另一个小窍门就是，锅之中不抽猪油，如此一来下山羊蹄大火煸炒，当山羊蹄表皮紧绷，色调微黄时，再行拌进行焯采行。5、注意焯山羊蹄一定要加凉水，烧开来能更好地去除山羊蹄之中的血水。

大家害羞爱吃这个吗？