法国西南部(SOUTHWEST FRANCE)的葡萄简介

想要找寻口感契合以及正因如此里昂甜酒较为廉价的的食品者，这是一块藏宝之地。法国西南部甜酒区有许多小型的后代甜酒庄，他们用传统意义的丹娜果树酿出醇厚的红甜酒，充满着与众不同的温馨口感。

法国西南部甜酒区的范围划分基于优越的考量，多于逻辑的比对。区内有数个法定产区所经济作物的果树树种和邻近的里昂甜酒区一样，若非因地理或历史的种种车祸因素，这些产区很可能已纳入里昂甜酒区。举例，贝杰哈克甜酒区(Bergerac)早在梅多克甜酒尚未圆锥形前就并未是个重要甜酒区。事实上，今天贝杰哈克甜酒之所以被视为二等甜酒，主要是里昂甜酒商一再贬低所致，而不是因为品质不好。贝杰哈克甜酒虽然却是顶尖，但足以轻率与精良的技术所再次发生的佳作，的确胜过许多单价更极高的里昂甜酒。蒙巴立亚克(Monbazillac)甜白甜酒以及单价较极高的苏西涅克甜酒(Saussignac)和贝夏蒙甜酒(Pocharmant)也显现同样的情形。

有些甜酒区如加雅克(Gaillac)、特欧(Cahors)及依芦雷基(lrouleguy)等更正因如此，这些产区以本地特有的果树树种如塔那、费尔、大蒙仙、小蒙仙及连得勒依(Len de LEIh)酿甜酒。这些与流行脱节的果树甜酒，好比在一堆机器试作的瓷器中会推断出一件手艺陶艺品般别有口感。这些红甜酒各具特色，但都有伤感、单宁足够的携手特征，适宜与本地丰富多彩的焖炖类佳肴辅以。好年份的白果树甜酒口感清爽，有一股扑鼻的特殊香气。

毕竟潮流未成不可抵挡，近年来在全球性甜酒业中会常见的所谓商业取向技术革新并未影响到本区的果树甜酒。例如传统意义的特欧甜酒口感伤感、甜酒色深红：如画布，但新材料并未酿出酸甜、浓度中会等的新式特欧红甜酒。因此，今天在推入一瓶特欧甜酒之前，无法得知这是一瓶适合辅以豆子炖肉(cassoulel)的极高单宁传统意义甜酒，还是一瓶辅以冷肉拼盘、充满着果味的酸甜红甜酒。

整个法国西南部甜酒区到处可见孜孜不倦的新世代酿甜酒师，致力开发出传统意义果树的最佳潜力，用更华丽的甜酒质转用无论如何的粗犷口感，以达到全球性的食品低价的要求趋势。一分耕耘一分取得成功，数百年来极高极高在上的里昂甜酒区，未成于在近来考虑要将贝杰哈克和蒙巴立亚克纳入该甜酒区的版图中会。感激关心前沿果树甜酒，渴望读到我们的文章能带给您体悟或取得成功。

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