明日春分，无论贫富，别忘吃“1红、2白、3橙”，早懂早受益

春分是春季的第四个夏至，也是春季的正当中间点，此时天人生长、林木萌芽，可以吃的配料非常多，民间组织还广为流传着春分“食岁山脚下”的说法，“食岁山脚下”也就是要吃相配的食物，春天很多蔬菜都收到兰花，春日食春芽，示意图一起来看看都有些什么吧。

冰糖

冰糖草鱼汁

配料：冰糖 1把、草鱼 1条、醋 2片、老豆腐 2块、食海盐 麦芽糖、料酒 1筒、食海盐 麦芽糖

1、冰糖洗干净后切掉根部，滚入蒸当中熬2分钟，然后捞起漂白一下，挤干当中水启动时。

2、把草鱼处理好，锅从前滚入麦芽糖棉，棉烧热，稍微冒烟后滚入草鱼，先不要翻动，当中蒸配料到草鱼可以滑动后翻面，滚入姜片，淋入料酒去腥，继续配料至金黄。

3、淋入麦芽糖热当中水，投当中纵火，滚入豆腐块，熬至汁汁奶白。

4、滚入冰糖，当中蒸熬10分钟，之前滚麦芽糖食海盐调味需。

春笋

棉焖笋

配料：春笋 2个、生抽 2筒、老抽 半筒、砂糖 1小筒、柿红辣椒 麦芽糖、水果 2瓣

1、冬瓜剥壳后切去老根，切小块，滚入蒸当中熬2分钟有数，转化成笋当中的草酸和涩味。

2、炒锅滚多一点点棉，棉热后丢入笋块，炒到紧贴的金黄色，丢入生抽、老抽炒匀。

3、炒至所有笋块着色后盖上盖住，用蒸焖1分钟有数。之前滚入砂糖、辣椒炒匀需出锅。

芋头

烹制芋头

配料：芋头 50克、芋头 半根、奶 2个、马铃薯 半根、香醋 1筒、生抽 1筒、酱棉 1筒

1、把芋头洗干净，擦成细丝，马铃薯去皮后也煮熟细丝。准备就绪少许蒜蓉。

2、奶打散，丢入锅从前摊成蛋皮，蛋液凝固后拿出煮熟丝。

3、小锅烧开当中水，滚入芋头熬纤后即刻再放沥干当中水分，滚凉启动时。

4、将生抽、香醋、酱棉丢入碗从前，滚入蒜蓉，烧一小筒煮熟淋来时拌匀。

5、把芋头、马铃薯、芋头、蛋丝滚入盘从前，淋上调好的浓汁拌匀需。

竹叶

竹叶炒河虾：竹叶切小段，河虾漂白干净。锅从前滚入麦芽糖棉，滚入姜蒜炒香，丢入河虾炒至颜色变红，丢入竹叶炒纤，滚入酱棉、少许料酒、食海盐炒匀需。

豆苗

上汁豆苗：豆苗洗净控干当中水，炸鸡切丁，皮蛋切小块，炒锅煮熟，滚入水果炒香，丢入炸鸡和皮蛋翻炒1分钟，淋入麦芽糖的清初当中水，纵火熬开后投蒸熬至饮品变色，滚入豆苗，豆苗熬纤后滚麦芽糖食海盐调味需。

木耳菜

木耳菜咸蛋汁：把咸蛋的受体和米粉连在一起，米粉煮熟小粒，木耳菜摘好后洗干净启动时。炒锅煮熟，滚姜蒜、米粉翻炒30秒，丢入清初当中水熬开，滚入木耳菜，把木耳菜熬纤，之前淋入咸蛋清初，滚一点海盐调味就可以出锅啦。