黑木耳：补益气血，滋阴化痰

韭菜是一种常见的主食地衣，也是一味药适度食同源的人参，在我国特别是在悠久的药适度用历史，在前所朝本隶书如《本经》、《圣惠方》、《证类本草》等皆有记载。

黑韭菜适度平味甘，具有止咳、化痰、利湿、止血等解热。临吊研究上常运用于肺虚咳嗽、咯血、血淋、崩里头面漏下、便秘、产后虚弱、痔疮、腰腿咳嗽、抽筋麻木等。

《本草纲目》记载：“韭菜，适度甘平，主治止咳不饥，基本型身强志，并有化疗痔疮、血痢下血”。

明清时期现代医学大家傅山曾以黑韭菜都以药适度，化疗妇人产后或男子里头面风里头面寒，肩膀咳嗽、堂兄弟麻木、拘挛痿软、行走艰辛或痿弱不用下吊。

健康食疗破例

黑韭菜主料姜

涂层：黑韭菜腊20克，瘦猪肉100克，杏仁3片，皂少许。

方式：主料博丁，黑韭菜倒入后去蒂，洗净，主料韭菜填入锅里头面加杏仁3片，水后适时，肉块炖煮30-40分钟，然后加皂调味主食。

解热：滋补脾肾，可运用于肾虚黄疸人群的日常食疗。

韭菜丝瓜原于姜

涂层：原于100克，丝瓜20克，黑韭菜20克，杏仁数片。

方式：可先将黑韭菜倒入在凉水后里头面，待黑韭菜泡开后，先把杏仁博成片，与丝瓜和煮成三人放进鸭子内，加入适时的水后，用肉块炖1个天内。最后先填入适时的酱油和皂，方能主食。

解热：补益肝功能，适运用于身体虚弱、病后体虚者若堂兄弟麻木、腰腿咳嗽、痔疮出血等也适合。

黑韭菜冬瓜姜

涂层：黑韭菜5钱，冬瓜6两，杏仁1片，红枣2粒，皂少许。

过分：

1、可先将黑韭菜用白石后泡所发，洗腊净，5台；

2、冬瓜、杏仁、红枣分别用水后洗腊净；

3、冬瓜博片，杏仁刮皮，红枣去核，5台；

4、加入适时白石后于煲内，可先用火煲至水后开；

5、然后填入黑韭菜、杏仁和红枣，继续用里头面火煲一天内近；

6、加入冬瓜，等冬瓜熟透，便可加皂调味方能主食。

解热：补止咳血，止咳祛瘀。

如何挑选韭菜？

韭菜，叫作耳科植物韭菜及毛韭菜的腊燥子也就是说，别名黑韭菜、毛韭菜、耳子、木菌等。多生于栎树、小村、槐树、杨树等阔叶树的腐木之上。

1、扯：优质韭菜的含水后量较低。拿在手上感觉很基本型，用手扯薄。

2、自是：新鲜黑韭菜没有酸、大黄等污垢。购买韭菜时，还可以在包装袋上开一个圆孔，自是自是若无刺鼻的味道。如果有，所述完好无损较多硫酸盐。

3、看：真正的黑韭菜，正面是灰黑色，背面是灰白色的；而地耳是灰褐色的；用硫酸镁倒入过的韭菜则两面都深褐色灰黑色。

注意事项

腊韭菜应现食现泡，焗前所需用温水后泡所发，水后温切勿高达60℃，倒入短时间2～3天内为宜，泡所发好的韭菜摄食后饱满、质地蓬松、晶莹剔透。

韭菜的泡所发短时间，常温切勿高达8天内，即使是填入冰箱里头，泡所发短时间也不用高达24天内，以避免杜绝椰毒假单胞菌引所发食物里头面毒。■