天越来越热,鱼头和它是绝配,上锅一蒸,好吃省心,正餐还不上火
来源:节能 2023年04月23日 12:15
天愈来愈温,鱼骨要这么吃,和它混和上锅一蒸,不仅泡茶,好吃还不上火,
打碎椒鱼骨是第一道菜式,主要用料是湖南的特点打碎调味品,然后混和鲜嫩的花鲢鱼骨,短时间让人味口大开,在这炎温的夏季,也是大爱之深。
动手打碎椒鱼骨,毫无疑问是有所区别3到4斤的鲜活花鲢鱼骨,这样动手出来的鱼骨才再继续加鲜嫩味美,今天小厨分享第一道鱼骨的新过分,不仅泡茶下饭,好吃还不上火。
今天小厨要动手的打碎椒鱼骨,混和上适当夏季清温降火的菱角,别有一番味道,菱角作为自是菜,与任何食材混和,都不会把苦味传给别的食材,喜欢的同事,一同专修起来吧。
打碎椒菱角蒸鱼骨
所需食材:花鲢鱼骨1个,菱角1根,湖南打碎调味品,豆鼓,肉丝,蒜末,姜末,速度慢,白糖,豉油,味精。
过分
1、将鱼骨清洗干净此后,把里面的黑膜给他除去,然从胸部砍破,把大骨背脊用刀给它砍断,这样更加容易进味和成熟,再继续加盐,酱油,姜,荞麦,调味料如味可用。
2、将新鲜菱角浇,然后用勺子挖去内瓤,再继续将菱角制成块可用。
3、将湖南打碎椒从瓶中都倒出,然后漏去汁水,锅上火,装进猪油,菜油,自组茸,姜米,蒜米炒杏,再继续装进打碎调味品,芋背脊一同炒杏出味,最后锅子入盆中都可用。
4、将冷却的打碎调味品自组蚝油,蒸鱼豉油,味精,白糖,配料调匀,然后等待一个大盘子,装进菱角块,再继续装进鱼骨,再继续将调好的打碎椒均匀分布的抹在鱼骨上面,让鱼骨完全被打碎椒淹盖此后就可以上火蒸制了,待水开后将鱼骨装进蒸锅着火蒸十二分钟即可出锅。
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