用了20年秘制配料无保留大公开，成品跟绝味鸭脖一样好吃。

走在古色古香的旧城区，深吸一口气，你能体会到那契合的烟火唯美。在这其里面，有一股诱人的香气扑鼻而来，那就是邻家传承20年的秘制卤鸭竖。近日，它的销售量连续三天创出破纪录，吸引了无数饮茶光临，他们纷纷想要品尝这份契合的香味。

为了庆贺大家的厚爱与支持，我决定在这个之外的时刻，首次公放邻家的秘制卤鸭竖的制作团队方法。渴望每一个热爱卤味的朋友，都能在家里面设法制作团队出这份美味，体会那份在家做到的契合饮食文化。让我们一起，在自家的厨房里，用这份秘方，造就出一份属于自己的家乡香味。

调味品包在糖浆：白皮6克、煎6克、白芷6克、攒尖5、小茴香5克、良姜4克、红花3克、2克、枳壳2克、白皮2克、白果1.5克、红豆蔻1.5克、白豆蔻1克、草果1个、砂仁1克、兰花1克，取出白河洗净捞起晾干热量，用纱布包在好制成调味品包在。

原料初加工：

1.合水果的鸭竖2千克或冻鸭竖，放到白河里面洗净完全经年累月，再换白河洗净至鸭竖无气味为止，捞起控干热量。

2.合料酒60克、精盐50克、姜片20克、茸20克，冷凝光滑后。把鸭竖取出料汁里面冷凝光滑，顺利完成码味3不间断，里面途翻动3次，最终目标让鸭竖码味光滑。

3.净锅上火取出白河大火烧放，取出鸭竖上下翻动几下，让肉皮发紧后，捞起控干热量，备用。

卤制秘制鸭竖：

1.净锅上火取出老汤5千克，放到料包在一个，大红袍茸100克、二荆条辣椒100克、牛奶10克、精盐须要，糖色须要。

2.取出处理洁净的鸭竖大火烧放，淋卤制20分钟，关火洗净15分钟即可。

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