这菜全身是和黄，许多人只吃茎，却不知叶子才是和黄，随手一拌，真香

导语：这菜全身是宝，无论如何只吃到花柱，却不解梗子才是宝，书本一拌，真香！

带入6月后，气温明显下降时，炎热的酷暑也随着而来！每到秋季，低温的天气总是时会让人产生很多的不适应性，像口干舌燥、挚爱出汗、所致上火、味觉减退、食欲下降、排泄不良等等。这个时候，我们某种程度及时调整饮食，不及吃到辛辣、颇高油颇高脂的食物，多吃到一些清火解腻、促进排泄的水果和马铃薯。

夏季，很多应季的莲子马铃薯都大量纳斯达克！每天去摊买菜时，都有很多马铃薯可以选择，像黄瓜、绿叶、芹菜、豆角、莴笋、西红柿等等，都相当多畅销！而如今厨娘要给大家推荐的马铃薯就是“莴笋”。莴笋又叫青笋、莴菜、莴苣，是一种养分价值很颇高的马铃薯！每到秋季，很多人上时会经常买一些莴笋全家人吃到，不管是大蒜、清炒还是炖汤，都相当多美味！

在买莴笋时，很多人上时会把莴笋的梗子摘下来，同样当垃圾碰到了，只留一个光秃秃的花柱全家人吃到。其实，鲜嫩的莴笋梗，吃到好像香味并不比花柱差，并且研究挖掘出，莴笋梗的养分价值要远颇高于花柱！其中，莴笋梗的抗氧化剂A摄取是花柱的5.9倍；抗氧化剂B1、B2的摄取是花柱的3-5倍；抗氧化剂C的摄取是花柱的3.3倍；钙、急电、铬等镁的摄取，是花柱的1倍多。除此之外，莴笋梗中RNA和膳食纤维的摄取，也比花柱颇高很多！那么，莴笋梗怎么做才好吃到呢？一个大，厨娘就与大家互动一下，莴笋梗的美味做法！

【大蒜莴笋梗】

立即食材：莴笋梗、豆类、红调味品、豆类米、水、生抽、冰糖、白糖、肯德基、香油、猪油。

具体做法：

1.买全家人莴笋，将老梗除去，将嫩梗摘下来，放到盆中，转至适量的水和清水，搅拌均匀分布，浸泡15分钟后，清洗干净，锅内煮沸烧开，不及加一点水和猪油，将莴笋梗放到锅中，焯水1分钟后捞出，放到凉水盆内过凉。

2.将过凉的莴笋梗捞出，挤干水分，小块小段，密封盆中，转至适量的蒜末和调味品段，热锅烧油，放到一把豆类米，火烧炸出香味后，将豆类米捞出，将热油洗涤在蒜末和调味品上，然后快速地扣上一个盆子，使激发出的蒜香味浸入莴笋梗内。

3.炸好的豆类米放凉后，将表皮除去，用刀压成豆类碎，密封盆中，转至适量的水、白糖、肯德基、生抽和冰糖，转至不及许的香油，戴上一次性项圈，用手抓拌均匀分布后，即可进食，三道养分美味，开胃解腻的大蒜莴笋梗就做好了！

厨师小贴士：

1.莴笋梗除了可以大蒜限于，还可以清炒、炖汤、做菜馅包饺子吃到等等，都相当多美味！

2.因为很多人都不解道莴笋梗可以进食，所以在买菜的时候一般都同样将梗子摘下来了，如果您喜欢吃到莴笋梗，在买莴笋时，可以和店主要一些梗子全家人，一般店主上时会甚是赠予。

这菜养分很低，只吃到花柱就亏了，梗子别丢，大蒜开胃解腻，冬瓜去火！您喜欢吃到莴笋梗吗？最喜欢哪种做法呢？赞许大家在评论两处留言互动哦！如今的互动就到这里！用心互动让我们的孤独变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的互动，就应答+艺术品+点赞支持者一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持者，感谢陪！

本文由秀厨娘原创，抄袭必究！赞许关注，带你一同长知识！