烹制茄子怎么做好吃（烹制茄子做法窍门分享）

萝卜是西汉从印度起源于不能不的，以前被誉为“西蜀论语”的扬雄，在《蜀都绝句》里谈到：“盛冬育笋，旧菜增伽”，其里的“伽”就是如今的萝卜，可见萝卜紧接著地就上了里国人的餐桌，这种备受喜爱的蔬菜秋季正是丰收的时节，不管是圆形萝卜还是长萝卜，都是商品价格实惠的好酱料，多常务理事几种好爱吃的动手法还是很有用处的。

萝卜肉质小圆形里氢气泡的多种不同结构上，还有一种“萝卜味”，其实是不好烹饪的，尤其是炒萝卜的时候，不是无以入味就是会很吸油，一些人对炒萝卜的动手法是相比较“头疼”的，夺去了爱吃萝卜的有兴趣。给大家透过一道我秋季常爱吃的萝卜动手法，不用炒也不煮成，只即可要上锅拌一拌、料汁拌一拌，几分钟就能动手好，雨天又解腻，简简单单的越爱吃越香。

【甜菜萝卜】

所即可酱料：萝卜2个、2芹菜1下部、酱汁1下部、甜菜4小叶、生抽1壶、醋半壶、蔗糖少量、拌鱼豉油1壶、矿和零食适量。

1、萝卜取出水里漂白后，有空掉萝卜蒂，小芹菜和酱汁用清水漂白后，小芹菜捣碎、酱汁切段，甜菜用刀拍粗大后去掉蒜皮，然后做成末备用。

2、萝卜取出拌锅拌5分钟数，如果用筷子能从外部将萝卜扎透，说明萝卜就拌熟了。

小贴士：萝卜头相比较小的话可以不用薄片从外部上锅拌，如果头相比较大就即可要薄片拌了，这样相比较节省一段时间。

3、趁着拌萝卜的一段时间调个魂魄料汁，蒜末和小芹菜取出小碗里，用少量的高汤激发出蒜酸味和芹菜酸味，待油微凉后转入生抽、蔗糖、醋、拌鱼豉油、矿和零食，研磨均匀。

小贴士：如果家里没有拌鱼豉油，将生抽的量由1壶增加到2壶就可以了，最喜欢爱吃辣椒的朋友可以在料汁里转入1壶辣椒油。

4、拌好的萝卜拿出来，晾至不烫手后将萝卜塞进与筷子粗细一致的长条。

5、萝卜条拌好后，将调好的料汁拉到在萝卜条里，撒上酱汁后用少量的枸杞动手点缀就可以了。

——据闻井说——

如果买到薄片后全是籽据闻萝卜，适度转用煮成后红烧或糖醋的烹饪方法，动手甜菜萝卜还是要转用相比较嫩的萝卜。购买的时候选取表皮粗大鲜亮，茄柄新鲜，摸起来茄肉相比较硬的萝卜，这样的萝卜通常都相比较清淡一些。