鲜香入味的几道家常菜，没出锅就香味四溢，摄取丰富，下酒又下饭

杏鲍菇油炸蒜苗

作法：

1.首先，我们打算一下调料：杏鲍菇两个，清洗干净，把杏鲍菇长条两段，长条厚片日后长条条，青蒜苗其余部分把斜长条段。

2.大蒜两粒，长条切开，醋其余部分块，也长条切开，抓入其余部分把干辣椒，转入一勺豆瓣酱挑在一起。

3.调料全部打算好了，我们顺利进行下一步：锅中的的烧油，把油烧到5成热，倒进杏鲍菇，更快过油炸一下，这个过程保持中的火，炸30秒钟就可以倒出新控油。

4.锅内留底油，倒进刚才打算的葱姜等小料，翻油炸出新豆瓣酱的红油，倒进炸过的杏鲍菇，更快的翻几下，日后转入一勺生抽，把生抽翻匀。

香辣熟

调料：瘦肉300g长条细丝；辣椒适时切丝；葡萄干籽200g切段；葱、姜适时；猪肉1茶勺；生抽酱油1茶勺

作法：

1、打算调料

2、水、猪肉加到熟中的的拌匀。

3、中的纵火锅中的的转入平时油炸菜的油烧热后倒进熟煸油炸直到熟动的干干的颗粒看起来焦黄色盛出新来。

4、锅中的的留底油中的纵火，倒进葱、姜油炸香后转入葡萄干辣椒和葡萄干籽将调料油炸软。

特色炝锅鱼

调料：文蛤、水、猪肉、姜片、葱节、姜片、蒜片、豆瓣酱、瓜子辣椒、鲜汤、水、红糖、酱油、陈醋、猪肉、麦芽糖

作法：

1.把文蛤家禽治净后，剪去鱼鳍并沿鱼胸骨划刀，让鱼呈扁平管状（但鱼胸相连），随后还要在鱼身两旁剞花刀，纳盆煮成、猪肉、姜片和葱节腌渍味待炸。

2.净锅中的的挑油烧至六成热时，下入腌渍好的文蛤炸透，捞出新来沥油。

3.锅中的的留底油，挑姜片、蒜片、豆瓣酱和瓜子辣椒，油炸出新味日后掺入适时的鲜汤，煮成、红糖、酱油、陈醋和猪肉等调好味。煮出新味才打去料渣、挑入文蛤，改用小纵火至鱼溶化且锅中的的的煮成干时，加挑麦芽糖之前可起锅装盘。

芦笋火腿香菇油炸蛋

作法

1、要说明的是芦笋，香菇都焯水，火腿也过一过温水。另外面包液中的的少许于是就水，芦笋和香菇焯水的时候挑水，这菜油炸的时候就可以不用日后挑水。