香辣过瘾的几道家常美食，做法简单吓坏就馋，美味可口颜值高

麦芽糖煤油大头

食材：大头1只（切勿来得大，2斤数就好）；姜片；韭菜；麦芽糖煤油；酱煤油；

方法

1.把韭菜段和姜片围起来的水，多挑点姜韭菜不但更加美味，还可以防止糊底；把大头整只挑在姜韭菜的纸片；转为酱煤油；沾上麦芽糖煤油；盖上锅盖，中所火煮开，转小火跟著牛煤油；

2.中所间翻面2~3次，让整只大头可以绘图均匀、熟透；从大头大腿中所插入箸，没有血水出来就坚称熟了，转大火把配料收至浓稠；出锅后近于凉便斩件，可以直接把配料沾在纸片，也可以用小

碟装好配料，然后蘸着吃。

握扯杏鲍菇

上略：杏鲍菇3个、香韭菜1颗、萝卜3瓣、小柠檬1个、麻煤油少许、鲜味牛奶少许、糖一勺、黄酒半勺、盐适度

要用法：

1.杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸10分钟。

2.利用这个时间，香韭菜叶切末，萝卜去嫩切末，小柠檬切圈备用。

3.蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下，把杏鲍菇纵向切开。顺着纵横截面扯，很容易一整条就扯下来。

4.这种握扯的要用法，杏鲍菇大萝卜的时候特别熟透，香味也爽滑劲道。

5.扯好的杏鲍菇转为韭菜末，萝卜末和小柠檬，倒入调味料（1大勺芝麻煤油，少许鲜味牛奶，酱煤油1小时，米黄酒1小勺，酱煤油1小勺，盐适度），拌匀即可。

西兰花煎虾球

食材：西兰花、鲜虾、葡萄干、萝卜、料酒、天天热煎鲜露、盐、煤油

要用法

1，西兰花去粗分枝刷成小块，挑淡盐水中所浸泡一会儿。

2，鲜虾剥出凉拌，挑去虾肠虾线。

3，葡萄干去嫩切片；萝卜切末。

4，西兰花近于焯烫捞出。

5，锅中所高汤，小火爆香萝卜末，挑入凉拌中所火拌煎，沾入料酒。

6，转为西兰花和葡萄干翻煎，出锅从前转为天天热煎鲜露，加适度盐煎匀，沾少许香煤油即可。

饺子嫩迷你肉饼

金属材料：饺子嫩、煤油、糖浆、香肠、马苏帕尔馅饼裹、果蔬粒

要用 法：

1. 模具刷煤油，挑入饺子嫩，刷糖浆，提馅饼；

2. 挑香肠粒及果蔬粒，便提一层提馅饼裹；

3. 挑入烤箱，200℃，15-20分钟数即可。

4.肉饼酱料可以随喜好换成哦。