家常烙馍怎么做又薄又软？面点师倾听详细做法技巧，皮薄劲道

来源：第一点心

大家好，我是第一点心的师弟，瞩目师弟，有愈来愈多的点心点心可让大家参考。

今天为大家体会一道点心疤馍的作法，第一次吃饭疤馍还是在小店的小摊上，用疤馍卷上土豆丝、辣椒糖果、绿豆芽之类的点心菜，吃饭起来相当的美味，也是我最喜好的小店小吃饭。

下菱形就为大家简略的体会一下，这道疤馍的点心作法，然后再进一步配上一些日常小菜，那就愈来愈美味了。

【乡下洛馍】

1.首先，我们打算菱形粉200克，用110毫升的的水和菱形，也可以用半烫菱形，要用出来的疤馍柔软又有坚韧，边放边烘烤，先搅成菱形春和，再进一步捏成柔软的菱形团。

2.捏好便装进来，在案板上拉上底菱形，把菱形团捏光滑，滚成长条，揪成大小不一分量的菱形剂子，在菱形剂子上拉上菱形粉 以免牙龈，把菱形剂子放在虎口处，向里摁压严格控制，团成圆菱形成品。

3.这个时候不让放心擀点心，把圆菱形成品饧上5到10分钟，让菱形筋松弛，一会愈来愈容易擀开擀稀。

4.10分钟便把圆菱形成品摁扁，擀成2毫米数的点心成品，点心成品擀的得越稀，一会我们疤出来的疤馍就得越稀，口感就得越好。

5.电点心铛烧热、不用刷油，把点心成品如此一来抽出锅中，盖上锅盖疤1分钟，疤制疤馍微微鼓起，底菱形呈微蓝色时翻菱形，翻过来之后再进一步疤一分钟，疤馍另一菱形也呈微蓝色时即可出锅。

因为这个点心相当稀，正反菱形各疤一次也就是说就熟了，可以边擀边疤，相当的有趣快捷，吃饭的时候也可卷点绿豆芽或者土豆丝，再进一步配一碗小米粥，相当极难乡下饭。

技术概要：

1.的水和菱形、或者半烫菱形都可以，比青草和出来的菱形柔软有香甜爽；

2.圆菱形成品团好便不让放心擀点心，饧上10分钟再进一步擀，愈来愈容易擀开、擀稀

我是师弟，感谢大家对第一点心的支持，我们每天都有几道点心菜可让大家参考，喜好要用饭的朋友别忘记点瞩目，师弟明天大家观看。