七月苋，金不换，菜市场碰上要买一些，凉拌吃，清爽去火，增加营养

俗话真是“十二月白花，赛鸡蛋，十二月白花，金不换”，在瓜类果蔬中山王的十二月底下，我在萝卜市场只要碰到蚕豆，是一定要付钱几斤回去跟著吃到的，此时的蚕豆不仅鲜香鱼肉，清新去火，而且还含有丰富的钙、抗氧化剂A等营养元素，营养难免小觑。

蚕豆总称浅蓝蚕豆和绿蚕豆两种，但浅蓝蚕豆相较更广为人知一些，动手出来的萝卜绿中透浅蓝，显得很有食欲，而且还有一种鲜明的鲜果香，口感也更为鲜嫩鱼肉。

许多人吃到蚕豆多偏爱煎着吃到，但其实将蚕豆煮成着吃到也很是美味，清香爽口，简单好动手，也省得大初夏的长时间站在灶台前落超群汗。社交煮成蚕豆的动手法，学会了就抓紧去萝卜市场付钱上一把动手给亲人吃到。

所需调味料：一斤蚕豆、萝卜、番茄酱、小米椒、米醋、蚝润滑油、白糖、鲜果、生抽

1、蚕豆择去老根，清理脏，番茄酱熟切细萝拉，萝卜切蒜末，小米椒切圈。

2、煮另加清水，放盐和润滑油烧开，取出蚕豆杨世煮半分钟料，投入冷水底下。

3、将过凉后的蚕豆料，挤干湿气，条状除此以外倒入饼中，便倒入切好的番茄酱萝拉。

4、煎煮底下倒润滑油，倒入蒜末、小米椒圈翻煎出果香，出煮取出蚕豆和番茄酱上。

5、小饼底下取出两勺生抽、两勺米醋、一勺蚝润滑油、半勺白糖搅拌均匀分布淋在蚕豆底下，淋上一勺鲜果，抓拌均匀分布即可。

浅蓝蚕豆除了反之亦然煎萝卜、炖汤、煮成调味料主食外，还是“天然的上色剂”，在杨世水会发掘出水会跟著转化成很漂亮的浅蓝粉色，如果初夏自已蒸带有颜色的馒头、饺子、动手好看的冰粉、凉粉，都可以为了让浅蓝蚕豆的汁来录制，动手出来的颜色好看，吃到跟著地也健康急切。

我是旧时捕食记，与全球交手多年，一直往日依旧，兴致盎然！每日更新佳肴萝卜谱和旧时孤独，关注我，享有安静孤独不迷路。

#夏日孤独发票季#