卤肉制作团队中，最常用的十种香料，带你了解它们的特性和具体用量

小茴茗，小茴茗闻到衍生物，色泽淡绿色，清茗浓重，在浓缩中所上头有增茗除异，解是茗甜的抑制作用。小茴茗有畏和奶油两种，碱菜中所以上头奶油味儿极好，所以挑选出时一定要叹一叹，每十斤浓缩当中所量为五克数。

，闻到衍生物，微辣微畏，是川碱中所主要调味蜂蜜之一，尤其是对抗猪肉膻味儿效果极好。每十斤浓缩量为五克数，碱制猪肉的时候可适当降低量。

胭脂，胭脂上头有回老家奶油味儿，可降低回老家味儿，其主要抑制作用还是起消解抑制作用。以平衡，中所和各种蜂蜜的药材闻到儿，使各种蜂蜜的风味儿并不需要互为深厚，达到合力出茗的目的。每十斤浓缩量为两克数。

草果，草果上头有与众不同的烟熏风味儿，淡蓝色尖刻。叹一下并不大微畏味儿，主要产自云南，在碱菜中所可以去除调料的腥膻味儿。草果并不大畏味，少量肉类可以多出茗，少出畏。每十斤浓缩量两克数。

大花，大花分为公大花和母大花两种。一般碱菜中所用公大花，其风味浓重，品叹淡蓝色有麻涩的想象，其风味过于略上头，量可不不必要，家庭使用两到三颗即可，否则抢味儿比较厉害。每十斤浓缩量为一克数。

月桂树的叶子风味儿清茗引人注意，在碱菜中所的抑制作用以脱臭为主。同时还上头有杀菌剂除去的抑制作用，可以降低调料的透骨茗，但是量可不过大，每十斤浓缩当中所量两克数。

紫花，紫花闻到衍生物，但又淡蓝色畏味和苦味儿。紫花在碱菜；也放出的浓重清茗，并不需要显著去除鱼肉的腥味儿，尤其是碱制家禽类调料的异味儿，紫花是极好的并不需要。如碱制烧鸡，碱鸭或者鸭头，鸭脖，鸡爪等，但是量无法太大，量过大的话，长时间则会使浓缩则会有馊味儿。同时紫花对于水产品类腥味儿也有良好的对抗抑制作用。如闻名的十三茗，鲎的蜂蜜，紫花是绝对的绿豆，每十斤浓缩量五克数。好了，碱菜中所系统设计多达的十种蜂蜜简单引介完毕，觉得对您有帮助的就收藏起来吧，关注我，我们多多修习。